想一想，议一议

　　方便面不能经常代替正餐。因为经常食用方便面，不符合合理营养的基本要求。方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，但蛋白质、维生素等物质含量较低，营养不够全面、均衡，因此不宜长期代替正餐。

　　讨论

　　根据实际情况进行分析和解答。

　　讨论

　　1.应当关注食品包装上标注的营养成分、是否有食品生产许可以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。

　　2.根据食品包装上注明的生产日期和保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。

　　3.合理即可。如购买蔬菜、水果时要看蔬菜、水果的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜、水果的新鲜程度。买鱼时，看它们的颜色是否有光泽，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。

　　练习与应用

　　一、

　　1.(1)×(2)×(3)√(4)√

　　2.D

　　二、

　　1.不能。因为发霉变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜后，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。

　　2.这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”,不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。

　　3.(1)人体不能吸收没有分解的乳糖。

　　(2)因为酸奶中含有产生乳糖酶的细菌，产生的乳糖酶可以将体内的乳糖分解，从而缓解症状。

　　(3)发生乳糖不耐受后饮食方面应该注意：不吃含乳糖的食物，可在医生的指导下服用乳酸菌、双歧杆菌以及乳酸杆菌等多种益生菌制剂，可以少量、多次地进食含乳糖酶的食物，应避免空腹饮奶。