想一想，议一议

　　有道理。细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分地咀嚼锻炼牙齿，促进牙的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。

　　讨论

　　1.口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉分解成麦芽糖。

　　2.影响唾液对馒头消化作用的因素有馒头的大小、馒头与唾液混合程度、消化的时间、消化时的温度、唾液的量等。

　　3.区别：牙能切断和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构;唾液能使部分淀粉分解成麦芽糖。联系：牙的切断与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。

　　讨论

　　吸收营养物质最多的是小肠。理由包括以下几个方面：①小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长;②小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加;③小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄。这些都有利于小肠吸收营养物质。

　　练习与应用

　　一、

　　1.(1)×(2)√(3)×

　　2.(1)蛋白质在胃内开始被消化，淀粉在口腔开始被消化，脂肪在小肠中开始被消化。

　　(2)Y曲线表示脂肪的消化过程。

　　(3)D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。

　　二、

　　提示：可以用拟人化手法从以下几方面撰写科普小文章。

　　(1)西瓜子在消化系统各器官中所看到的景象。

　　(2)西瓜子在各种消化液中的感受。

　　(3)与西瓜子一起进入消化系统中的其他物质的变化。