活动“评价自身的营养状况”讨论

　　1.视个人情况而定。

　　2.开放性题目，视个人情况而定。

　　交流“饮食习惯和饮食结构”

　　开放性题目，只要是针对调查结果并结合自身情况作出的科学分析都可以。

　　建议：食物要多样，饥饱要适当;粗细要搭配，油脂要适量;甜食要少吃，食盐要适量;豆菜要增加，三餐要适当;膳食要平衡，防病保健康。

　　活动“分析一天食谱的营养状况”讨论

　　1.开放性题目。建议：可根据均衡膳食的标准进行评价。

　　2.视自身情况而定。

　　3.结合教材“青少年一天所需营养物质及数量”的表格进行调整。此外还要注意：①早、中、晚餐的热量占比

　　约为3:4:3;②提倡高蛋白质早餐模式，午餐食物应富含蛋白质及其他营养物质，晚餐宜多食蔬菜及含碳水化合物丰富且易消化的食物;③早餐量足质佳，晚餐不可过量，注意饮食;④膳食结构中应有一定量的粗粮;⑤不暴饮暴食，不挑食偏食，餐前禁吃零食等。

　　思考与练习

　　1.D

　　2.增加 做到光盘行动，尽量不要食用剩菜

　　3.体重会明显增加。因为他每天摄入的能量为23900 kJ,而每天所需的能量约为12500 kJ,摄入的营养远多于需要的营养，属于营养过剩，因此体重增加。

　　4.(1)根据生产日期和保质期确定包装食品是否已过保质期，并查看包装是否完整。

　　(2)油、盐、酱油、醋等需要在适宜的容器内保存，如盐、酱油、醋等调味品不适于保存在金属容器内，油要保存在陶瓷或玻璃容器内。

　　(3)冰箱里生、熟食品应该分开保存，不要混放。针对不同家庭的实际情况，进行分析讨论。