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（1）请结合文章内容，概括折耳根的用途。
（2）赏析语言。
①简要赏析下面这段话。
在寒冷的季节里，它们静静扎根，汲取营养。待到大地回温，便向上生长，迎接第一缕春风的洗礼。露出地面的两片新叶，像竖立起的猫耳朵，聆听着春天里鸟儿的鸣啭。待到夏天，折耳根的茎叶硬朗起来。淡紫色的茎上陆续绽放出雪白的花朵。嫩绿的花柱上吐出黄色的蕊，衬托着绿叶白花，煞是动人。
②赏析下面句子中加点词语的表达效果。
母亲小心翼翼地将挖出的泥一点点掩回原处。
（3）文章开头描写初春时节的折耳根，其作用是什么？
（4）文中第④段“我仿佛可以听到顽强的根须被一根根切断的声音”与第④段“母亲小心翼翼地将挖出的泥一点点掩回原处”，写出既要挖折耳根又要保护其生长，二者是否矛盾呢？
（5）请结合全文分析，为什么作者在“折耳根”里寄“乡愁”。
（1）炎热的夏季里，泡一杯折耳根叶解暑。折耳根也可以卖到乡场集市，增加收入。用折耳根的根可以治病。凉拌折耳根，折耳根炒腊肉。（或者折耳根可以做家常菜）
（2）①对“折耳根”的描写运用了比喻和拟人的修辞手法，生动形象地写出了折耳根顽强的生命力和动人的姿态。
②这些词语描写母亲挖完折耳根后掩回土时的状态，生动形象地写出母亲的小心仔细，表现了母亲对折耳根、对自然的敬重。
（3）文章开头写初春时节折耳根隐匿在松软的土壤中，稍不留神，便破土而出的情景，开篇点题，表明写作对象。同时引出下文描写母亲带着回乡的“我”和她的外孙女到郊外挖折耳根的内容。
（4）两者之间并不矛盾，母亲挖折耳根是为了给家人做成美食，是为了增加家庭的收入，体现了母亲的勤劳和对家人的爱，而把泥土掩回原处，是为了来年折耳根还能继续生长，这体现了母亲对折耳根，对自然的敬畏。
（5）折耳根是“我”家餐桌上不可或缺的一道美食。折耳根让作者回忆起母亲挖折耳根的美好情景和制作折耳根美食的美好画面。折耳根独特的泥腥味是在作者心中是家乡的味，作者离乡在外，折耳根引发了作者对家乡的怀念，升华为浓浓的乡愁。
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