一、食物在口腔内的消化

　　当堂练

　　1.B

　　2.(1)唾液淀粉酶 麦芽糖(2)唾液淀粉酶(3)温度不适宜，影响了唾液淀粉酶的活性(4)吃饭时狼吞虎咽会加重胃肠负担，影响消化。

　　二、食物在胃肠内的消化

　　当堂练

　　1.①-B—a ②—C—c ③—A—b

　　2.(1)杂粮粉具有高蛋白质、高钙和低糖的特点。高蛋白质可以为细胞更新、组织修复提供充足的原料;多摄入钙可以预防骨质疏松症;低糖则可以避免因血糖过高而造成糖尿病等。 (2)胃 小肠 氨基酸

　　(3)提示：可分别将等量的小麦粉、玉米粉和杂粮粉燃烧，加热等量的水，记录水升温的度数，重复三次实验，取平均值，然后比较实验结果。 (4)不合理，因为杂粮粉不易消化，长期食用可能损伤肠胃。(答案合理即可)

　　三、营养物质的吸收

　　当堂练

　　1.B

　　2.(1)小肠(2)①小肠很长，利于营养物质的消化和吸收;②小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的表面积;③小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，并且小肠绒毛和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成，利于吸收营养物质;④小肠内有多种消化液和消化酶，能消化多种物质。(3)不同意。青少年要健康成长，需要做到营养均衡。