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（1）下列对文章的理解和分析，不正确的一项是( )
A．本文围绕“锅巴”主要写了锅巴的吃法、外爷家的锅巴菜、在外地吃锅巴粥等“锅巴逸事”。
B．“不知不觉，我们已经落座，筷子都伸过去。”此处运用正面描写，生动形象地写出了锅巴的美味，表达了“我”对锅巴的喜爱之情。
C．文章第⑭段写在外头吃锅巴的不愉快的经历，与作者吃锅巴的温暖回忆形成鲜明对比，表达了对乡情民俗的怀念。
D．文章语言特色鲜明，运用方言，呈现地域色彩；善用短句，句式富有变化；穿插文言文，半文半白，流露闲情雅致。
（2）结合语境，按照要求赏析。
①用勺子舀点猪油，给锅巴抹上，抹得很匀称，锅巴吱吱作响，焦香里那一抹脂油气息，弄得我咽下响亮的口水……（赏析加点的词语）
②飞快地将锅巴夹住放在饭桌的空盘子里，这次第，外婆端着半碗绿浆倾倒下来，一声脆响，锅巴再次让绿浆沸腾了，豌豆的清甜味四散。（赏析句子）
（3）文中多处引用典籍中对锅巴的描写，有什么作用？
（4）“这个锅巴逸事，怎么看都像是一个温暖的回响，格炸啊”文章最后这句话中的“格炸啊”能否删去？结合文章谈谈你的理解。
（1）B
（2）①“响亮”是形容咽口水的声音之大，生动形象地写出了烤热的锅巴抹上猪油焦香四溢，令人垂涎三尺，写出了等待吃锅巴时的兴奋和急切之情。
②这句话运用了动作描写，“夹”“放”“端”“倾倒”这几个动词，生动地再现了外爷外婆做锅巴的流程娴熟流畅，表达了锅巴的美味可口以及“我”对锅巴的喜爱。或：通过多感官描写，视觉、听觉、嗅觉等感官共同参与，写出了外爷家所做锅巴的美味可口以及“我”对锅巴的喜爱。
（3）丰富了文章的内容，使文章更加充实；表明了锅巴历史悠久，自古以来就是深受大众喜爱的美食；突出文章中心，为抒发作者对家乡锅巴的喜爱之情蓄势。
（4）不能删除。结构上首尾呼应，使文章更加严谨；“格炸啊”是乡言，结尾再次感叹，升华了文章主旨，表达了对家乡的思念，对外爷外婆的怀念。
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